L’associazione culturale “Il paese delle contrade” ha un vero proprio progetto: tutelare e promuovere in Italia e nel mondo le antiche contrade di Locorotondo facendo conoscere il patrimonio naturale, storico, artistico ed economico degli insediamenti rurali, risvegliare l’orgoglio del senso di appartenenza e della propria identità e riconsiderare la contrada quale risorsa economica da valorizzare e da utilizzare adeguatamente. In questo contesto sabato 29 Agosto 2009 l’Associazione “Il Paese delle Contrade”, organizza in contrada Serra, una delle più panoramiche contrade di Locorotondo in provincia di Bari “Dal forno: focacce, calzoni e panzerotti”.Una gara gastronomica tra le otto aree contradaiole, per celebrare alcune delle specialità pugliesi più conosciute. Nate come piatto “povero”, hanno raggiunto ormai una grande popolarità in ogni angolo del mondo. Durante la serata si potranno assaporare, oltre alle ricette classiche anche i calzoni con cipolla e olive nere, “˜fcazz all’ammers, (focaccia alla rovescia) calzoni con verdure, “˜fcazz all’or d’ fuch’ (focaccia all’odore del fuoco) ecc. Tutti i piatti saranno preparati per l’occasione dalle sapienti mani delle genti che abitano le contrade. Il suono di vari strumenti tradizionali aggiungeranno una cornice di letizia e gioiosa festa popolare. Il programma prevede alle ore 18,00 l’inizio della gara con valutazione dei giurati alle ore 19,00 degustazione con festa e musica.

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