Il maiale: un tesoro nella tradizione contadina“ è l’incontro-dibattito che si terrà il 6 febbraio prossimo alle 17.30 nella sede del Centro risorse, ai Portici delle teresiane, a Fasano. Organizzato dal Centro di ricerca e sperimentazione in agricoltura “Basile Caramia” (di Locorotondo – Ba), dall’istituto d’istruzione secondaria superiore “Leonardo da Vinci” di Fasano e dallo stesso Comune fasanese, l’incontro rientra in “Det..tagli di carne” un progetto riveniente dall’accordo di programma destinato a promuovere cultura, tradizioni e specialità locali promosso dal Centro di ricerca di Locorotondo assieme a numerosi partner istituzionali (16 istituti scolastici delle province di Bari, Brindisi, Lecce e Taranto). All’incontro di sabato 6 febbraio interverranno il sindaco di Fasano, Lello Di Bari, il dirigente scolastico del “L. da Vinci”, Antonio Carbonara, il preside della facoltà di Agraria dell’università di Bari (nonchè presidente del comitato di coordinamento del progetto), Vito Savino, le professoresse referenti del progetto, Anna Gatti e Vità Minà², l’alunna della III A del Liceo scientifico fasanese, Rosanna Dicarolo, il macellaio fasanese (esperto nel settore carni e trasformati), Peppino De Leonardis, il senatore Nicola Latorre. Al termine dell’incontro-dibattito vi saranno momenti di degustazione di prodotti tipici, musica dal vivo ed esibizione di un gruppo folkloristico.
